Il Frantoio
![Alba Maremma – Bicchiere olio olio bolgheri](https://www.albamaremma.it/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Alba-Maremma-Bicchiere-olio-pmki9qe4c3an4rl7rjnvmiqyhxnwbu1go52o6f5g00.jpeg)
Le olive vengono raccolte tra ottobre e novembre e frante nell’arco delle 12 ore nel frantoio aziendale a ciclo continuo con estrazione a freddo questo garantisce di ottenere un olio extravergine di oliva con bassa acidità ed elevate caratteristiche organolettiche.
L’olio non viene filtrato ma fatto decantare e travasato più volte per conservare le sue caratteristiche originali, viene stoccato in ambiente con temperatura costante in contenitori di acciaio inox che garantiscono il mantenimento dell’olio nel tempo.